★ Recensioni del Donkey Challenge

Carissimi fan, nel cuore della notte mi accingo stoicamente a scrivere, affrontando la mia proverbiale inerzia, il nuovo atteso articolo, dopo essere stato fortemente cazziato dal raschione Ettore, triunvo stimabile e apprezzato quest’oggi per essersi prodotto nell’importante passo dell’acquisto del proprio iPhone che, parimenti all’avanguardista Jesus, a breve sfoggerà sui tavoli dei ristoranti cagliaritani, a differenza del deprecato burriccu Pg, che persegue nell’uso e abuso del suo obsoleto e ingombrante LG KF700, quest’oggi impiegato per prendere appuntamento con il suo visagista personale.

Scelta dell’ultimo minuto, dopo alcuni tentativi andati a vuoto quest’oggi, é stata quella  del ristorante “Buongustaio”, di via Concezione in Cagliari, non distante dal già recensito “Ristorante Italia”.
A questo proposito, é mia intenzione lanciare un accorato appello agli esercenti cagliaritani, perché si avvezzino nel curare con maggior impegno il lato comunicazione verso i possibili avventori che, a lungo andare, potrebbero irritarsi nel tentare inutili approcci telefonici alla prenotazione: dieci anni!!!

Ma passiamo, senza indugi ulteriori, al rendiconto della settimana. Ristorante Buongustaio, quindi. Personale estremamente gentile, professionale ma alla mano. Accoglienza positiva: sfizioso pane carasau, insaporito con buon olio extra vergine d’oliva sardo, che ha subito prodotto devastanti effetti di propagazione e replicazione  del famigerato unguento, su ogni oggetto o peccaminoso pensiero afferrato da Jesus nei minuti successivi.
Il Menu offriva ottimi antipasti di terra e di mare. Di questi, i triunviri hanno proceduto a ordinare i secondi, commisurati al numero dei commensali. In effetti, considerando il fatto che il Quanto di ordinazione previsto per suddetti antipasti era “due persone” e che l’approssimazione non poteva essere fatta per difetto, alla fine le porzioni si sono rivelate più che abbondanti.

La varietà e la fantasia delle portate prodotte é stata all’altezza della situazione: scaglie di bottarga con  olio e sedano, burrida, carpaccio di salmone, insalatina con seppiette e calamari decorata da cannella caramellata (ndr. vedi commento Ettore), insalata di polpo al radicchio, eccellenti frittelle ripiene da una non meglio precisata bontà di mare, le immancabili cozze accompagnate da un delizioso sughetto comprensivo di crostini inzuppati.
La qualità del tutto é risultata complessivamente buona, a parte forse l’eccessivo impiego di verdure, che non sembravano sposarsi  in maniera impeccabile con i sapori a cui eravamo abituati. Difetti ed effetti collaterali della nouvelle cuisine.

Per ragioni di spazio non é stato possibile inserire ulteriore documentazione visiva per gli antipasti.
Passiamo invece ai primi piatti. Per Jesus, scenografici spaghetti con capra di mare che, a dire la verità, non sono sembrati all’altezza del lontano ricordo di quelli assaggiati circa un anno fà quando, in quel di Firenze, si accompagnava al dottor Melis e al Burriccu Pg, per una visita di piacere e soggiorno extra-lusso.
Il burriccu Pg ha scelto invece uno pseudo-anonimo piatto di ravioli, mentre il triunviro Ettore convergeva, dopo aver visto declinati gli auspicati spaghetti ai ricci, verso la consueta fregola alle arselle, a suo dire più che eccellente.

Superata la contraddittoria fase dei primi, che é risultata soddisfacente per il raschione Ettore e abbastanza anonima per Jesus e il burriccu Pg, I secondi, ordinati e fagocitati, hanno invece espresso una unanimità di consensi. Pg si orienta su un abbondante piatto di seppiette arrosto (“ottime“), Jesus, dopo breve consultazione con il raschione sceglie, tra le numerose portate nel menù, un gustosissimo sarago arrostro condito con semplice limone, mentre Ettore decide di optare per un rassicurante piatto di calamari fritti.
Possiamo sicuramente affermare che l’abbondante scelta articolata nelle numerose vici del menù, è sicuramente una delle migliori caratteristiche del ristorante.  I burricchi apprezzano.

Prima di terminare con il resoconto del dolce, mentre ancora potete apprezzare il raschione intento nella degustazione dei suoi calamari, c’é da segnalare l’incursione del solito ambulante senegalese al tavolo dei tre, intento a voler rifilare le sue similvere rose rosse, noncurante della cruda espressività della scena di fronte ai suoi occhi: “siamo tutti cacciavite“!
Fattagli notare la poca appetibilità della sua proposta commerciale, il tenace ambulante si rifaceva avanti con una più  verosimile  offerta, che interessava un improbabile braccialetto in stile senegalese, probabilmente made in china. Alla modesta richiesta di cinque euro, come controparte economica per l’acquisto, un quasi inorridito Jesus prontamente rispondeva: “cinque mi pare poco, te ne do dieci“!

Formalizzato l’acquisto, i triunviri ordinavano il dolce. Seadas per Pg ed Ettore, mentre Jesus si faceva convincere dal burriccone nella scelta di una “Torta russa”, che scoprirà poi farcita da una ipercalorica crema di cioccolato. Sapete bene come il vostro amato Jesus non vada eccessivamente pazzo per i gusti spiccatamente zuccherini, cosa del tutto ignorata dal burricu, che anzi indirizzava fraudolentemente il commensale verso un dolce che avrebbe potuto fare suo qualora fosse stato da lui ripudiato. Scoperta questa bassa macchinazione a sfondo lipidico, Jesus resisteva stoicamente terminando controvoglia la sua porzione di torta.

Immancabilmente, il pranzo termina con amari e caffé. Ponderando la quantità e la qualità delle pietanze ordinate, il prezzo finale di cento euro é sembrato ben commisurato.

Ovviamente, considerando le declassate appendici tecnologiche a cui si accompagna e le sue ultime insistenti e poco decorose lamentele su spese e costi imprevisti da affrontare, al ribattezzato “short arms” burriccu Pg é stato concesso un pietoso sconto sulla quota pagata.
Data la situazione oramai disdicevole, i triunviri Ettore e Jesus stanno valutando la possibilità di accogliere, per la celebrazione della rituale liturgia del sabato, nuove candidature, da parte di nostri proponenti facoltosi fan – causa possibile epurazione interna.

Il livello di gradimento, entusiasmo, affetto, da parte dei fan, nei confronti di qualsivoglia personaggio o pubblica iniziativa, possono essere in buona parte misurati, secondo una antitetica scala di aggressività, sulla base dell’odio manifestato dagli stessi, verso la trasposizione reale del proprio idolo, qualora questi evitasse o non fosse in grado, per un certo periodo, di sostenere e riproporre gli standard qualitativi e quantitativi ai quali il pubblico era stato precedentemente avvezzo.

Tale volutamente prolisso preambolo serve a inquadrare sotto una luce positiva, altrettanto antitetica rispetto la penombra cuccurrifera del vostro amato Jesus, le numerose lamentele provenienti dai nostri fan, per il recente rarefarsi del numero di articoli traccianti le ciccionate dei triunviri su questo blog. Capisco certamente le esigenze del nostro folto pubblico e il loro impetuoso ed incontrollabile desiderio conoscenza, ma invito tutti a riflettere sul fatto che le attese ciccionate settimanali, sono insindacabilmente legate al consumarsi della amata/odiata seduta CISCO del Sabato mattina. Avremo certamente cura, prossimamente, di fornire un calendario dettagliato delle nostre lezioni, allo scopo di evitare sofferte e ingiustificate attese.

Ma per evitare di prolungare l’agonia, non voglio togliere ulteriore spazio alla disamina della ciccionata ultima di Sabato 8, svoltasi al ristorante “Italia”, sito in Cagliari, subito dietro il palazzo della Rinascente, nella caratteristica e pittoresca Via Sardegna.
In realtà la destinazione iniziale dei triunviri per questa giornata, sarebbe dovuta essere altra (Ristorante Archibugio), ma per effetto di un fastidioso vizio che hanno i cagliaritani, nello sposarsi tutti di primavera, all’ultimo minuto c’è stata una variazione di rotta, re-indirizzata  dalla matriarca di casa Pg, collegata telefonicamente con il burriccu figlio.

La suddetta matriarca é ben conosciuta per i gusti particolarmente raffinati e costosi, cosa che ben si sposa con le abitudini alimentari – e non – del gruppo dei triunviri, tanto che i tre ben volentieri hanno seguito il suggerimento, recandosi senza indugi verso la nuova destinazione designata.

Diciamo subito che le attese non sono rimaste deluse. Ci aspettavamo un ristorante di classe, e tale si é rivelato: ambientazione suggestiva e raffinata, accoglienza fuori dal comune, spumante di benvenuto, offerto da personale premuroso e disponibile.

A proposito della raffinatezza degli ambienti, il triunviro raschione ha giustamente fatto pressioni perché venissero evidenziati alcuni particolari che raramente ritroviamo nei valutandi locali, se non particolarmente chic: posate d’argento, bicchieri di cristallo, servizi igienici lustratissimi con asciugamani monouso in spugna:  che classe!

Date le premesse, con cotanto esordio, sarebbe quasi superfluo rendicontare sulla parte strettamente alimentare della ciccionata, se non fosse che i nostri fan bramiscono d’immaginare nei loro pensieri il sapore delle succulenti pietanze che, pur se solo visivamente, ogni settimana proponiamo al fine di condividere con il nostro pubblico le intense emozioni provate. A tal proposito, sempre il triunviro raschione, mi suggerisce di domandarci e domandarvi, retoricamente, come mai nessuna bella figa si sia mai aggiunta al nostro gruppo per provare dal vivo tali emozioni. Penso, caro Ettore, che tu sappia già la risposta che, inevitabilmente,  inizia sempre con la lettera “S”.

Antipasti. Succulenti, saporiti, deliziosi. Il menu non prevedeva purtroppo la solita scelta di antipasti misti, ma i triunviri non si sono persi d’animo, ricomponendo, attraverso l’ordine di singoli piatti distinti, la gustosa miscela di sapori ai quali sono viziosamente abituati: freschissimi polpi marinati, cozze affogate in un delizioso sughetto di mare, sfiziose orziadas.

Ristorante Italia – Spaghetti all'astice

Primi piatti. Per quanto riguarda i primi, c’é stata una netta presa di posizione da parte di Jesus che, senza voler sentire ragioni, si é subito lanciato su uno dei suoi piatti preferiti: spaghetti all’astice, abbondanti e dal sapore corposo, che gli hanno regalato minuti di autentico delirio mandibolare. Buonissimi!

Differente la scelta del burriccu Pg e del raschione Ettore: spaghetti alle vongole per il primo, fregola arselle e vongole per il secondo. A giudicare dalla rapidità di assorbimento dei rispettivi piatti, immagino abbiano altrettanto gradito.

Dobbiamo a questo punto denunciare il gravissimo attentato, subito dal vostro amato Jesus, e orchestrato con una subdola quanto rapida manovra terroristica dal raschione Ettore, condotto con l’utilizzo di armi non convenzionali quali: ottimo bicchiere di vino costamolino doc,  rivolto contro i simboli più rappresentativi del suo status economico. Jesus non si scompone, mantiene la sua solita calma e aplombe inglese e rapidamente interviene, mettendo in sicurezza il suo iPhone e il suo nuovo portafogli in pelle, unitamente alle sue numerose carte di credito, dalla corrosione alcolica.

Dolce. Altro fattore negativo e unica pecca da rimproverare all’ottimo servizio del ristorante Italia, é la prematura chiusura delle cucine, che ha impedito ai triunviri di passare al secondo piatto, a quel punto sicuramente gradito. I tre hanno cercato di rimediare ordinando i dolci più calorici presenti sul menu: seada per il raschione e abbondanti porzioni di zuppa inglese per Pg e Jesus. Amari e caffé hanno concluso infine il pasto.

Complessivamente la qualità della cucina e l’ambientazione é da definirsi eccellente. Il conto pagato, commisurato. Per i prossimi appuntamenti, sollecitiamo nuovamente i fan (leggi le fan) che vogliano unirsi ai burricchi, a farsi avanti senza indugi!

Alla prossima ciccionata.